Salade met gegrilde nectarine

Recept voor 4 personen

Per persoon: 211 kcal / 20.3 g koolhydraten / 10.9 g eiwit / 7.7 g vet waarvan 4.5 g verzadigd vet / 4.7 g vezels

Ingrediënten:

8 nectarines

1 bol burrata / mozzarella

8 tomaten

Basilicum

Bereiding:

1. Was de nectarines en snijd in partjes (8-10 partjes per nectarine).

2. Verhit een grillpan zonder olie.

3. Leg de partjes op de grill en wacht tot de nectarine warm is en er lichte grillstrepen op komen. Draai vervolgens om.

4. Was en snijd de tomaten en de basilicum.

5. Meng de warme nectarine met de tomaten en basilicum en beleg met stukjes burrata / mozzarella.