Toast met avocado, tomaat en mozzarella


Recept voor een broodje met avocado, tomaat en mozzarella. Lekker en gezond als lunch!


Recept voor 1 boterham (per persoon 1 boterham) Per boterham: 262 kcal / 17 g koolhydraten / 11.3 g eiwit / 15.4 g vet waarvan 4.8 g verzadigd vet / 4.8 g vezels


Ingrediënten:

1 volkoren boterham

0.25 avocado

2 cherrytomaten

0.25 bol mozzarella

basilicum

Balsamicoazijn


Bereiding:

1. Als je van een knapperig broodje houdt, kun je de volkorenboterham even in de broodrooster, de oven of onder de grill leggen. kijk uit dat de boterham niet verbrand.

2. Snijd de avocado in de lengte doormidden en haal de twee helften van elkaar af. prak met een vork de helft van de helft zonder pit (de helft met pit is langer te bewaren – wel afdekken!) en smeer als een soort van boter over de toast.

3. Was de tomaatjes en snijd deze in vieren. Verdeel gelijkmatig over de avocado.

4. Laat de mozzarella uitlekken en snijd 0.25 bol in stukjes. Verdeel ook dit over de avocado.

5. BONUS STAP: doe een klein beetje balsamicoazijn in een steelpannetje en breng aan de kook. blijf goed roeren zodat het niet aanbrand. Haal de pan van de warmtebron af als de balsamicoazijn stroperig wordt. Blijf nog even goed roeren.

6. Verdeel de warme of koude balsamicoazijn over de toast

7. Garneer met basilicum.

61 keer bekeken
Contact

Martin Brandt

06-47808474

info@martinbrandt.nl

Dieetadvisering

Fysiotherapie Voorhout, locatie MTC

Jacoba van Beierenweg 104

2215 KZ Voorhout

Fysiotherapie Visser, locatie Arcade

Octavialaan 61

2314 BN Leiden

Personal training

TH Sport & Fitness

Nijverheidsweg 2

2215 MH Voorhout

arrow&v
arrow&v
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon

© 2020 by Martin Brandt.  Algemene voorwaarden. Privacy verklaring.